美食天下家常菜做法

比如水餃。

準備材料：小白菜500克、鮮蝦200克、雞蛋3個克、餃子皮適量、食鹽適量、白胡椒粉適量、橄欖油適量。

步驟：

1、小白菜去根洗淨，放到熱水鍋裡焯熟，過涼水，用力擠壓水分後切碎；

2、鮮蝦去頭、去蝦線，剁成肉丁，放入一點料酒和白胡椒粉去腥；

3、準備3個雞蛋，攪勻後倒入油鍋中快速攪動，蛋液凝固後一分鐘內關火；

4、將準備好的食材放在一起，加入食用鹽和一點橄欖油攪拌；

5、餃子完成百分之90時，鍋內放水，待餃子完成後正好放入沸騰的水中煮；

6、煮到膨脹時準備撈出。