材料：高筋麵粉250克，雞蛋1個，白糖50克，鹽2克，酵母2、5克，水110克，黃油25克，芝麻適量。
做法：
雞蛋打入碗中，用筷子攪散，剩下一點用來刷麵包。把除黃油和芝麻外，其它的材料全部倒入容器中，混合成麵糰。把麵糰拿到揉麵揉或砧板上揉、搓、摔、打至能拉出粗膜的狀態，加入軟化了的黃油。繼續折騰麵糰，揉至能拉出薄膜的狀態。麵糰滾圓，蓋上保鮮膜發酵。麵糰發酵至原來的兩倍大。把麵糰排氣後分割成5份。小麵糰揉圓後放在烤盤上，烤盤上墊一張油紙。讓麵糰進行二次發酵。發好後，在表面刷上一層之前剩下的全蛋液。再撒上適量的芝麻，白芝麻、黑芝麻都行。放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤18分鐘左右。烤好後取出烤盤，把麵包移到烤網上晾涼即可。
