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一.材料:豬肉400克、山藥300克、麵粉500、油適量、鹽適量、雞蛋一個
二.方法步驟:
1、麵粉置入碗中,將雞蛋殼打碎,蛋黃及蛋清置入其中;
2、加入適量水,和入麵糰,蓋上溼布,醒發;
3、肉剁碎,山藥剁成泥;
4、加入適量油和鹽,攪拌均勻;
5、麵糰分成小劑子,擀成餃子皮;
6、用餃子皮將餡料包好;
7、燒開一鍋水,包好的餃子置入鍋中,點三次冷水;
8、餃子煮好,出鍋即可。
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