材料：
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20克，蒜頭30克，冷開水100毫升，沙拉油250毫升，鹽適量，雞精粉適量，細糖適量。
步驟：
1、將朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入100毫升冷開水拌成醬汁備用。
2、將豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3、起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4、加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
