麻辣滷鴨翅是怎麼做的

主料：

鴨翅；

輔料：

老薑，花椒，山楂幹，八角，幹辣椒，孜然，鹽，風味豆豉，老抽，生抽，芝麻油；

步驟：

1、 鴨翅整理好，入鍋加清水薑片焯水；

2、 煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水；

3、 調汁:鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；

4、 孜然跟幹辣椒磨粉；

5、 鍋中放老薑，花椒，山楂幹，八角，幹辣椒；

6、 加調料汁加清水，煮開中火煮10分鐘；

7、 放入鴨翅；

8、 蓋上鍋蓋，大火煮開轉中火慢慢燉煮至入味；

9、 連滷汁一起盛出，晾涼即可。