銀耳蓮子湯怎麼熬

首先銀耳中加入適量的清水，浸泡三小時。其次加入紅棗，蓮子浸泡兩小時。然後將銀耳撕成小片，放入湯鍋中，加兩升清水，大火煮開，改小火煮一小時。最後加入蓮子紅棗燉煮半個小時，加入冰糖，攪至融化。

銀耳是一款“嬌氣”的補品，烹煮時間短了，口感不好；烹煮時間長了，容易產生致癌物質。只有把握好時間與火候，才能將銀耳熬得軟爛粘稠，易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。