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先準備一大盆清水,加入適量的食用鹽;接著將小人仙放入盆中浸泡吐淨其體內的沙子等髒東西;浸泡一個小時左右撈出小人仙,用流動的水反覆沖洗乾淨即可。小人仙學名蟶子,主要分佈在我國的南北沿海,是一種肉質十分鮮美的海鮮,含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等豐富的營養物質。
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