西紅柿燉黃魚的製作方法

第一、 將黃魚去頭、去腮、去鱗，用清水洗淨，將西紅柿洗淨去皮，切成片，再準備蔥、姜、蒜、花椒、大料。

第二、 鍋中放入食用油，燒熱後，將黃魚放入鍋中，煎至兩面金黃色時撈出。

第三、 將蔥、姜、蒜、花椒、大料放入鍋中，熗出香味。

第四、 將西紅柿片放入鍋中，用鏟子切碎，炒成濃稠的粥狀。

第五、 將黃魚放入鍋中，再加入適量的鹽、白糖和水，沒過魚身，等魚肉熟透入味，湯汁減少時，就可以出鍋了。