蕎麥麵如何吃

黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，蒜切末，香菜、小米椒切碎，蕎麥麵放入沸水中煮至斷生，撈出過涼水，放入各種配料和調料拌勻即可食用。

蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。