蕎麥手擀麵如何不斷

1、要摻白麵的,否則就要切那種比較短的,短點就不會總斷了。

2、溫鹽水和麵揉成麵糰擀成薄餅蕎麵不勁道，切成短片，若是白麵直接捲成卷就好。

3、切絲，水開鍋後下面，水沸加一次冷水開鍋即熟。撈出來，放在準備好的溫水中。