自己在家做鍋巴的方法

自己動手做鍋巴

首先做一鍋米飯，放在室溫讓他變涼

將米飯倒在保鮮膜上，放在面板上用擀麵杖擀成薄餅，覺得口味重可以適當加一下鹽，不簡易放

鍋中不放油，將薄餅煎一下，兩面微焦就可以，可以讓水分揮發，定型。

準備好熱油，將薄餅放進去煎炸5分鐘左右，至焦黃酥脆就可以了

炸好的薄餅放涼，之後再煎炸一次，可以讓酥脆效果更好