冬天進補的湯有：瑤柱鴨肉湯、鯽魚豆腐湯、黃豆豬蹄湯、瓊漿玉液、養顏烏雞湯、花旗參燉水鴨、豬尾黑豆湯、鮮參火腿鵪鶉湯等。
瑤柱鴨肉湯
材料：冬菇六隻、瘦肉四兩、鴨子半隻、瑤柱六顆。
做法：1、鴨肉洗淨切塊，瑤柱和冬菇先浸透；
2、把所有材料放入煲內，加六至七碗水，煲四個鐘點即可。
功能：鴨肉味鮮，蛋白
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