冬天煲清補涼湯怎麼配

一、材料：

玉竹一小把、蓮子半碗、沙蔘五根、百合半碗、薏米半碗、銀耳一個、雞骨架一個、鹽適量。

二、步驟：

把雞骨用熱水煮十分鐘備用；把玉竹，沙蔘，百合，蓮子和薏米清洗乾淨，泡三十分鐘備用；把以上材料放入湯鍋，註上水，大火煮開後，轉小火煲倆個小時；將銀耳泡發，摘去根蒂，撕小塊備用；煲湯兩個小時後，用勺子撇去肥油；放入銀耳繼續煲半個小時，出鍋時放入少量鹽即可食用。

三、注意事項：

此湯時間至少要熬煮倆個小時以上，太短達不到很好的效果；雞骨要剁成小塊，煲湯效果會更好。