冬天煲什麼豬骨湯

西洋菜豬骨湯：

材料：豬龍骨1斤、西洋菜適量、鹽適量。

做法：

1、洗乾淨西洋菜。西洋菜生長在水裡、潮溼的地方，上面會有很多浮萍，一定要清洗乾淨；

2、豬龍骨洗乾淨，冷水入鍋汆煮出浮沫後，不要關火，讓翻滾的水把浮沫往兩邊推，用筷子把骨頭撈出，不要粘上浮沫；

3、把骨頭和西洋菜梗放進事先準備好的熱水裡，大火燒開後再小火煲1個多小時，讓湯色呈現淺乳白色；

4、開大火，將西洋菜葉放入，煮2、3分鐘後關火，調入適當的鹽即可。