怎樣煲蘿蔔豬骨湯

材料：白蘿蔔一大根、小排骨

做法：

1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形；

2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水；

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘 ；

4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；

5、再燜20分後，放鹽後就可以了。