熹妃傳裡砂鍋王魚頭的做法

砂鍋王魚頭的做法如下：

材料：

特大鰱魚頭、生薑、泉水、精鹽、味精、紹酒、豆油、熟豬油、香菜各適量。

做法：

1、魚頭去鰓，去鱗，洗淨備用。

2、炒鍋上火，倒入豆油、熟豬油，放入魚頭、生薑、紹酒略煸，倒入泉水，再上大火燒沸，撇去浮沫，倒人沙鍋中，燒至湯色濃白。

3、移小火燉制約4小時，放精鹽、味精調味，放上香菜即可。