砂鍋支竹魚頭煲的家常做法

砂鍋支竹魚頭煲具體做法如下：

1、準備魚頭500g，支竹74g，油，醬油適量，食鹽1勺，砂糖2勺，薑片4片，清水2碗，蔥2根，支竹74克；

2、將支竹用清水浸泡溼軟，然後用剪刀剪成約5釐米長的小段備用；

3、將魚頭切成小塊備用，準備4片薑片；

4、將砂鍋里加入兩碗清水，大火燒開後將魚頭和薑片煎一煎；

5、魚頭煎至兩邊都發白的時候，加入適量的醬油上色調味；

6、待砂鍋的水燒開後加入支竹，然後將煎鍋裡的魚頭鋪放到支竹上面，淋入兩圈花生油；

7、蓋鍋中火煮10分鐘左右，加入1勺食鹽，2勺砂糖，將蔥切段；

8、待砂鍋裡的魚頭煮熟後，將蔥段加入，蓋上砂鍋蓋即可；

要注意支竹煮的時候要加入多一些的水，成品保留一定的醬汁，不要煮幹。