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主料:米。
輔料:精鹽少量、花生油少量。
做法:
1、洗米:洗米不超過3次,若超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少;
2、泡米:把米在冷水裡浸泡1個小時,可讓米粒充分的吸收水分,蒸出來的米飯會粒粒飽滿;
3、米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1比1、2,用食指放入米水裡,水超出米有食指的第一個關節即可;
4、增香:經前三道工序後,在鍋內加入少量精鹽或燒熟的花生油,放入電飯煲煮好即可。
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