天麻豬腦煲怎麼做

天麻燉豬腦的做法：

1、將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分，將天麻浸潤後，切成薄片；

2、將豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。

豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食，豬腦不可與酒、鹽同食，天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。