2、輔料：油100毫升、鹽3克、雪裡紅、乾紅辣椒6個、蒜片、薑片、醬油；
3、將雞叉骨化凍；
4、然後用火把鍋燒熱，把雞叉骨放到鍋裡幹炒；
5、直到炒到肉質變白色為止，盛出來放入一個碗中備用；
6、然後放一些色拉油倒入碗中；
7、等到6到7分熱的時候，把蒜片，薑片，辣椒段，一起放入鍋中翻炒；
8、等翻炒出香味的時候把緊好的雞叉骨放入並翻炒；
9、然後放入少量醬油進行上色；
10、骨頭上色均勻後，放入黃豆芽；
11、然後在放一點雪裡紅，繼續翻炒均勻；
12、當鍋裡有些幹加一些水；
13、看到黃豆芽打蔫，在放入鹽調味，最後出鍋。
