雞叉骨燉蘿蔔的做法

食材：雞叉骨300克，蘿蔔100克，紅椒1個，姜5克，蔥5克，油2湯匙，鹽3克，料酒10毫升，醬油5毫升，蠔油10毫升，豆瓣醬5克，雞精3克；

做法：

將雞叉骨洗淨砍成小塊，蔥姜切絲，紅椒切絲，蘿蔔洗淨切塊；將雞叉骨放少許鹽，料酒和姜蔥一起拌勻；鍋裡放油燒熱，放入雞叉骨煸幹水分；放入豆瓣醬炒勻，然後再下醬油，蠔油炒勻；放入蘿蔔繼續炒，倒入清水大火燒開開成小火，蓋上鍋蓋慢慢燉10分鐘；等鍋中的水少了，撒少許鹽和雞精，收汁起鍋。