蔥香雞蛋軟餅做法

1、準備食材：麵粉、雞蛋、香蔥。

2、香蔥洗淨切末。

3、切好的香蔥末和麵粉一起放入大碗中，加入適量食鹽。

4、加清水攪拌成糊狀。

5、加入雞蛋。

6、攪打成糊狀，直至沒有面粉顆粒，靜置幾分鐘。

7、鍋中刷少許底油，把一勺麵糊倒入平底鍋中。

8、慢慢轉動平底鍋，使麵糊均勻佈滿鍋底。

9、小火加熱，大約1分鐘左右，餅的邊緣翹起，反面，把另一面稍微煎一下就可以出鍋了。