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1、 豆角去掉頭尾,抽掉筋,洗淨瀝乾水分備用。
2、 鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。
3、 把豆角放進去燙煮5分鐘左右。
4、 豆角變軟時撈出來。
5、 把豆角鋪在簸箕中,最好是掛在鐵絲上進行曝晒。
6、 放在陽光最好的地方進行曝晒。
7、 陽光條件好時曝晒三天。
8、 將晒乾的豆角裝在塑料袋裡,紮緊後密封儲存,做菜時需要提前一天用溫水泡軟。
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