清燉狗肉的做法

主料：鮮狗肉1000克、乾紅辣椒15克、大蒜瓣25克、生薑15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50、醬油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精鹽20克。

做法：

1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。

3、將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。

4、油入鍋燒熱，投入狗肉，用