食材：醬油，乾菜，胡椒粉，味精，調味料，香菜，蔥絲，調味醬；
1、將帶骨狗肉，切成6塊，用涼水浸泡出血水洗淨；
2、洗淨狗肉放進開水裡煮，開鍋時撇淨浮沫，撇出油放在鍋內；
3、勺內放入煮狗肉撇出浮油，油熱放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬；
4、肉煮至十分熟時撈出，原湯汁仍在鍋內，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲；
5、香菜擇洗乾淨，切成段；
6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲，醬油，胡椒粉攪勺，乾菜扔裡，入味後放熱處保溫；
7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
