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燙麵炸糕的面和水的比例
經驗
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燙麵炸糕的面和水的比例為10比12。
燙麵炸糕的做法如下:
麵粉裡先加入1匙糖拌勻,然後衝入沸開水,邊衝邊攪拌,揉成麵糰;麵糰很粘,在手上抹適量油,將麵糰揉和稍光滑即可;準備
紅糖
,白糖適量,將麵糰分成若干個小劑子;取一個小劑子,兩手捏薄,包入紅糖或白糖,在糖上撒少許麵粉,包成
圓形
,輕輕拍扁;鍋中倒入足量的油,燒至插入一根筷子,馬上會浮起很多小泡泡,轉成小火,下面坯,炸至兩面金黃;撈出瀝油,放在廚房紙上吸去多餘油份即可。
標籤:
燙麵
炸糕
面和水
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