自發粉可以做蛋糕嗎

材料：自發小麥粉150克，細砂糖50克，色拉油30克 ，雞蛋3只，水或牛奶100克 。

做法：

將雞蛋，油，水，糖，蛋放入容器裡一起攪拌均勻至起泡，然後加入自發小麥粉攪拌均勻。

將麵糊倒入模具中，烤箱150預熱後，放入烤焙15－30分鐘左右可觀察蛋糕顏色，或用牙籤插入，無粘連即可出爐。

用自發粉做蛋糕的面要成糊狀，另外，雞蛋的比例約與面的總量持平。油的加入量應該為面的總量的1/10，雞蛋在處理時要抽打成鬆發，白，硬的狀態。 而在用自發粉做蛋糕時，由於微