精麵粉可以做蛋糕嗎

1、把蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散，加入牛奶和油攪拌均勻；

2、在攪拌好的蛋黃中篩入麵粉，翻拌至看不見面粉；

3、蛋白用打蛋器先低速打斷蛋白裡的筋，再高速繼續打發至乾性發泡；

4、烤箱預熱150度大約5分鐘，將三分之一的蛋白與蛋黃混在一起攪拌均勻之後，再將剩下的蛋白倒入盆中攪拌；

5、攪拌好的麵糊倒入模具內，放入烤箱中下層，150度上下火烤40分鐘，蛋糕新鮮出爐。