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餃子皮裡面要加什麼原料
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高筋麵粉、清水、鹽。
比例可根據個人
口味
調整。
製作方法:
把鹽加入麵粉中,攪拌均勻後,將清水倒入麵粉中,邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀。開始揉麵。至少揉10分鐘,直至麵糰表面光滑。蓋上蓋子,醒面30分鐘。在乾淨的砧板上撒薄薄的一層面粉,將醒好的麵糰放在砧板上繼續用力揉10分鐘。將麵糰搓成長條,用刀切成等量的份數,取其中一份搓成細長條備用,其餘放回盆子裡,蓋上蓋子待用。將細長條切成大小均等的小麵糰。在砧板上撒少許麵粉,將小麵糰捏正後逐一壓扁。用擀麵杖擀
餃子
皮。左手捏著
麵皮
邊
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餃子皮
要加
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