脂肪酸甲酯是什麼

是黃色澄清透明液體，具有一種溫和的、特有的氣味，結構穩定，沒有腐蝕性。脂肪酸甲酯是用途廣泛的表面活性劑的原料。全世界脂肪醇的57%是由脂肪酸甲酯生產的。從脂肪酸甲酯出發可生產兩大類表面活性劑，一類是通過磺化中和生產脂肪酸甲酯磺酸鹽，另一類是通過加氫生產脂肪醇。