熟大蝦的做法

昨天的水煮蝦沒有吃完，再加熱更不愛吃了，於是我想著還是把蝦剝成蝦仁炒著吃吧。配什麼好呢，把剝去皮殼的蝦仁切成段，加入兩個雞蛋和蔥花，滑炒了一下，即入味又鮮香，家人特別喜歡吃呢。

將煮熟的蝦剝皮備用

雞蛋磕入容器內

蝦仁切段、切好蔥花備用

蛋液中加入適量的鹽

將蔥花放入蛋液中攪拌均勻

再放入蝦仁段

加入少許料酒

鍋中放入少許油，待油溫稍熱即將蛋液倒入

快速翻炒

放入少許胡椒粉提味

翻炒均勻即可出鍋。

裝盤食用吧