山楂糖醋小排的做法

一、主料

排骨、番茄沙司、糖、山楂

二、輔料

生抽、鹽、料酒

三、做法

1、鍋中放入清水，加上一勺料酒，兩大片薑片，把切好的排骨倒入鍋中，水開後瞥去浮沫，中小火煮上半個小時左右；

2、將煮好的排骨撈出備用，炒鍋裡放入油，中小火，放入茄醬沙司後攪拌，放入兩勺白糖，一勺生抽；

3、待糖融化汁炒好後，倒入煮好的排骨，加入山楂和鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒兩三分鐘便即可。