牛蛙的做法紅燒

紅燒牛蛙做法如下：

1、牛蛙殺好切塊洗淨；

2、起鍋，加熱放油（略多一點），煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個飯碗的量），悶3分鐘，讓酒香進入牛蛙肉內；

4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續悶大約8-10分鐘，看牛蛙肉已經入味了，最後加一勺半雞精，起鍋即成。

牛蛙也特別好熟，一般10到20分鐘，甚至更短的時間，就可以再次進行調味，放進去適量的食鹽，放味精雞精，再加入少許的香油，再放一點香醋，可以湯剩的多一點，就可以成盤。