正宗陝西涼皮的配料

一、食材：

大蒜水，辣椒油，糖，醋，香麻油，黃瓜。

二、操作步驟：

1、大蒜水，撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化。

2、 辣椒油，平鍋中放入一些小紅幹辣椒，花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。