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臘魚頭怎麼做好吃
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豆豉蒸臘魚,一道湖北省傳統的
名菜
,屬於鄂菜系。
主料:臘魚1條;
調料
:蔥5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少許、豆豉醬2大匙、豬油2湯匙;臘魚提前浸泡一會,然後切塊,可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間,洗淨瀝乾;蒜切碎;鍋裡熱豬油,蔥姜爆香,加入豆豉辣醬,小火翻炒一下;加入臘魚,調入少許料酒,翻炒均勻即可關火;加入蒜碎拌勻,倒入盤中,
上鍋
蒸40分鐘即可。
標籤:
臘魚
好吃
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