怎樣醃豆腐乳

豆腐乳做法的做法如下：

1、先將壓榨好的老豆腐切塊；

2、找個紙板或穀草，豆腐放上去，再在豆腐上放一層保鮮膜，在放一層報紙，密封好；

3、放10-20天，中途揭開觀察，發現長出白色的毛毛就正常，等立的白毛倒下去之後就完成發黴了；

4、裝在一個密封容器裡。1斤發黴腐乳 1兩鹽 0.5兩古越龍山黃酒。加清水淹過豆腐。調料要用溫水化開，瓶口密封。一般放上10-20天就可以了。