怎樣醃炸豆腐

材料：老豆腐250克、小花椒適量，鹽適量，白開水適量，食用油適量，盆一個。

做法：

1、把小花椒，鹽放盆裡準備好。

2、倒入開水晾涼。

3、老豆腐洗淨後切成2釐米見方的小塊。

4、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱，即油鍋冒出油煙來時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。

5、把煎到兩面金黃的豆腐靠邊控油，新增豆腐繼續煎。

6、把控好油的豆腐放入盆中，醃上半小時，就可以食用了。