怎樣才能炸出膨脹的油豆腐

主料：豆腐。

配料：植物油、鹽等。

廚具：高壓鍋、盆子。

操作步驟：

1、買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待用；

2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸；

3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻；

4、看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸；

5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。