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食材:豆腐、植物油、鹽。
廚具:高壓鍋、盆子。
做空心油豆腐步驟如下:
1、將新鮮的豆腐洗淨後切成小塊待用。
2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽,大火炒熱後,將豆腐塊放入油鍋內,用大火進行油炸。
3、用菜勺輕輕翻動豆腐塊,使其受熱均勻。
4、等到豆腐表面稍微變為棕色時,就轉中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後,撈出瀝油即可得到空心的油豆腐。
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