苦瓜怎麼吃

苦瓜可做成苦瓜炒蛋、苦瓜排骨湯、鮮蝦釀苦瓜等食用。以苦瓜炒蛋為例，共分為4步，需準備的食材有苦瓜、雞蛋、大蒜、辣椒、食用油、生抽、料酒、鹽。以下是製作苦瓜炒蛋的詳細步驟：

操作/步驟

1、焯水

苦瓜去瓤切片，焯水30秒撈出。

2、炒雞蛋

大蒜切片，辣椒切碎，雞蛋攪散下鍋炒熟盛出。

3、炒苦瓜

留底油將蒜片爆香，倒入苦瓜大火翻炒2分鐘。

4、出鍋

加生抽、料酒、鹽、雞蛋、辣椒翻炒均勻即可出鍋。