海蟹怎麼燒啊

蒜燒海蟹的製作材料：

主料：海蟹500克。

調料：大蒜25克、鹽8克、味精2克、大蔥10克、香油5克、色拉油100克、澱粉10克。

步驟：

將蟹剖開清洗乾淨剁成六塊，獨蒜用一半切片其餘用整個。猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，後落蟹身，油泡後取出去油。獨蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節與蟹同炒。加少量鮮湯、鹽、味精、香油、溼澱粉，裝盤擺成原蟹鉗形狀即可。

蒜燒海蟹的製作要訣： 蟹塊一定要入味，且色好，大蒜要軟，且有濃郁蒜香味。