茭白炒雞塊怎麼燒啊準備晚飯燒

原料：雞肉200克、茭白200克、鹽、雞精、澱粉各5克、味精3克、蛋清1個、料酒15克、蔥薑蒜20克、色拉油500克。

1、茭白去皮切絲。雞肉洗淨切絲，用鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉碼味上漿，和茭白一起入三成熱的油鍋中滑油；

2、鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜炒香，調入鹽、雞精、料酒，再倒入雞絲和茭白絲一同炒勻即可。