各種蔬菜炒熟需要多長時間

由於諸多方面的因素，各種蔬菜炒熟時間的長短不定。

主要影響因素：

1、炒法不同，炒菜大致分為幹炒、爆炒、抓炒、軟炒等，這取決於炒菜時火力的大小，這是對炒菜的一項技術要求，需要依據菜品來控制。

2、菜品不同，各種蔬菜的性質特點不同，質地以及含水量也不同，質地嫩的炒熟所需時間短，反之時間長。

3、食用人群對菜品的口味等要求不同，隨之對其熟的定義也就不同。