來歷：糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裡都有此菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。
主料：豬裡脊。輔料：鹽，胡椒粉，料酒，麵粉，生粉，番茄沙司，醋，白糖，蒜末，芝麻。
做法步驟如下：
1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用。
2、將裡脊切成粗條狀，放入碗中。
3、加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘。
4、將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿。
5、將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許色拉油拌勻。
6、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油。
7、將鍋裡的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆後，撈出瀝油。
8、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末。
9、加入番茄沙司炒香。
10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠。
11、下入炸好的裡脊條快速翻炒12、迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤。
