糖醋里脊的做法：
主料：裡脊肉400克。
輔料：油適量，鹽適量，料酒15ml，雞蛋1個，番茄醬30克，醋25ml，白糖40克，醬油20ml，雞精少許，澱粉適量，蔥適量，蒜適量，姜適量。
製作過程：
1、裡脊切小指粗般長條加入鹽，料酒少許白糖醃製片刻。
2、取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精，清水拌均勻備用。
3、醃製過的裡脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻。
4、然後把肉條放入幹澱粉中均勻裹滿澱粉。
5、油鍋燒至7成熱放入肉條炸制。
6、肉條發白撈出。
7、然後再次復炸一遍。
8、肉條金黃撈出瀝油備用。
9、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜。
10、然後倒入調好的料子。
11、炒至出香淋入水澱粉勾薄芡。
12、倒入肉條快速翻炒。
13、肉條均勻沾裹湯汁。關火。
14、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
