雞肉如何做不腥氣

去腥雞肉做法：

1、鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水淹沒雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、蔥段各2根，加入少量料酒；

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低；

4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味。