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如何做雞肉乾鍋
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雞肉
切小塊,用姜、鹽、醬油醃製好(或者根據自己的
口味
,再加一點醬料和糖)啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
土豆
洗淨去皮切薄片,蒜薹切段,雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉醃製一下,蒜粒去皮切片。鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出。放土豆片煎至表面泛黃盛出。雞腿煎八成熟,倒入蒜片,幹辣椒翻炒。把土豆片,蒜薹回鍋,加入蠔油,鹽,胡椒粉翻炒均勻。轉入幹鍋,加熱上桌即可。
標籤:
幹鍋
雞肉
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