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材料:
五花肉,大米,蔥,姜,鹽,雞精,醬油,白糖,料酒,八角,甜麵醬。
做法:
1、將大米或者大米和糯米以1比4的比例摻好後浸泡片刻,晾乾後入炒鍋加1粒八角小火炒至變色,取出製成米粉備用;
2、將五花肉切成大小相同的片,加入蔥、姜、大料、甜麵醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖醃製。甜麵醬必不可少;
3、將醃製好的肉片逐個沾勻米粉,放在大小合適,可以蒸的碗里加入水。入蒸鍋大火蒸1到2個小時。
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