沙鍋米線肉末的做法

材料：蒜末，薑末，肉末，青菜，酸豆角。

做法：

1、 少量油爆香蒜末，薑末，放入豆瓣醬小火炒香，注意切勿炒糊，然後依次放入豆豉，肉末稍炒至出香味即可。

2、 米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可，然後盛出。

3、 砂鍋內放水，燒開後放入放入米線和幾棵洗淨的青菜，然後放入少許鹽調味。

4、 最後放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜，辣椒可根據個人口味酌情新增。