黃蜂魚的做法

清蒸黃蜂魚的做法：

1、黃蜂魚切短，放點醋洗乾淨，放糖少許拌勻。

2、姜拍碎，放兩勺鹽，擠出薑汁與魚拌勻，加上少許油，醃製半個小時，姜渣丟掉。

3、蒸鍋放水，把醃製好的魚放進蒸鍋裡，放進微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘。

4、用一勺蠔油，兩勺生抽調好汁，澆在魚上，撒上蔥花。

5、油燒熱，澆在魚上即可。

黃蜂魚為鯰形目，魚危科、黃顙魚屬，長江以北地區，俗稱安丁魚或黃刺魚，鋼針魚、屬於小型淡水魚類。該魚背鰭很高，嘴部有毒。